提起柑茶，想必大家首先想到的便是小青柑。小青柑從2016年躥紅，2017年升溫，只用了兩年的時(shí)間，便火遍大江南北。
在這兩年的時(shí)間里，以“小青柑”為代表的柑茶熱度持續(xù)上升，多方資本入局，柑茶品類增多，產(chǎn)量翻番。據(jù)“中國(guó)新會(huì)柑茶產(chǎn)業(yè)高峰論壇”上所提及的數(shù)據(jù)顯示，2015年柑茶產(chǎn)值為8億元左右，2016年達(dá)16億元，2017年達(dá)30億元，現(xiàn)柑茶產(chǎn)值為60億元，占整個(gè)茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的3%左右，預(yù)計(jì)2018年底將達(dá)到89億。不到4年的時(shí)間，柑茶產(chǎn)值快速增長(zhǎng)了10倍。
由此來(lái)看，2018年，柑茶的熱度本應(yīng)繼續(xù)攀升，但不巧的是市場(chǎng)上出現(xiàn)了不同的聲音，小青柑熱度下降，不少人開(kāi)始“唱衰”小青柑。
事實(shí)上，作為柑茶的代表，從某種程度上來(lái)講，小青柑的行情也間接反映了整個(gè)柑茶行業(yè)的行情。早在2017年，新會(huì)小青柑茶就已出現(xiàn)了不少問(wèn)題，其產(chǎn)能瘋狂擴(kuò)張，不少商家期待線上線下銷售全面開(kāi)花，卻遭遇電商滑鐵盧，未能進(jìn)入“雙十一”銷售排行榜，部分廠家產(chǎn)品出現(xiàn)積壓……
那么，2018半年多的時(shí)間過(guò)去了，在如今9月這個(gè)小青柑大量上市的季節(jié)，其在市場(chǎng)上的情況究竟如何？是否真的迎來(lái)傳說(shuō)中的洗牌年？它的突圍之路又該如何走？
一、有增有減，發(fā)展仍被看好
1.供大于求，熱度下降
近期，有機(jī)構(gòu)專門針對(duì)小青柑市場(chǎng)，集中力量對(duì)全國(guó)28個(gè)地市的小青柑市場(chǎng)行情進(jìn)行了專業(yè)調(diào)研，從他們的調(diào)研報(bào)告中我們也可初見(jiàn)端倪。
調(diào)查報(bào)告顯示，北京地區(qū)被調(diào)查的數(shù)十家茶商里有九成的人在經(jīng)營(yíng)小青柑，其中有七成的老板反映小青柑并不好賣；河南地區(qū)被調(diào)查的四地市中，南陽(yáng)、信陽(yáng)小青柑市場(chǎng)占有率較低，當(dāng)?shù)睾芏嗖枭虒?duì)于小青柑市場(chǎng)關(guān)注度也較低。此外，廣東地區(qū)被調(diào)查的三地市中，小青柑的主產(chǎn)地新會(huì)，其市場(chǎng)供大于求，部分知情人士透露，今年約有60%的小青柑茶生產(chǎn)工廠不開(kāi)工，生產(chǎn)量大概是去年同期的50%。
但同時(shí)調(diào)查結(jié)果也顯示，在上海、洛陽(yáng)、揚(yáng)州、西安及東北一帶，小青柑行情相對(duì)較好。吉林省的柑普茶市場(chǎng)份額大概在2400萬(wàn)左右。而上海，雖然留給小青柑的市場(chǎng)份額不到10％，但是對(duì)于大部分中小企業(yè)而言，利用好自己身邊的小市場(chǎng)，完善自己的銷售鏈：產(chǎn)地、加工廠、銷售渠道等，小青柑依然可以在這不到10％的市場(chǎng)里風(fēng)生水起。
由此可見(jiàn)，小青柑雖然熱度漸退，但依然有新機(jī)。
2.不斷創(chuàng)新，品類增多
小青柑降溫，但“柑+茶”的玩法依然火熱，例如，今年7月底新會(huì)柑茶交易會(huì)上的“新英柑紅”，8月份泓達(dá)堂發(fā)布的新品老樹(shù)柑白茶等，柑紅、柑白、柑黑、檸檬紅茶等更多的柑茶新品相繼亮相市場(chǎng)！
不少柑茶經(jīng)銷商表示，柑茶品類的不斷增多，從某種程度上來(lái)說(shuō)進(jìn)一步擴(kuò)大了柑茶的市場(chǎng)，給了柑茶市場(chǎng)更多的機(jī)會(huì)，其發(fā)展前景仍被看好。
二、潛力雖在，但問(wèn)題也不少
潛力再大，也經(jīng)不起亂象的輪番轟炸。歸根結(jié)底，小青柑走到現(xiàn)在這種境地，很大一部分原因是在于市場(chǎng)亂象。其產(chǎn)品魚龍混雜，山寨、假貨充斥市場(chǎng)，價(jià)格從幾十元到上千元不等……這些亂象嚴(yán)重打擊了消費(fèi)者的購(gòu)茶信心與熱情。
事實(shí)上，柑茶作為一個(gè)新興品類，相對(duì)于其它茶類而言，稚嫩了許多。其不完善的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，助推了市場(chǎng)亂象的瘋狂，進(jìn)而導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)陷入困境。因而，柑茶要想突圍，就必須解決這些亂象。
可喜的是，政府與企業(yè)都已意識(shí)到這一點(diǎn)，并著手解決。政府啟動(dòng)廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《新會(huì)柑普茶》的編制工作，并組織有關(guān)部門打假，鼓勵(lì)企業(yè)研發(fā)創(chuàng)新，更加重視產(chǎn)品質(zhì)量安全……以保證柑茶能夠平穩(wěn)發(fā)展。
三、品質(zhì)至上，柑茶突圍核心
縱觀整個(gè)柑茶市場(chǎng)，在小青柑降溫的大趨勢(shì)下，有些柑茶企業(yè)、品牌反而發(fā)展得更好。例如僑寶，其創(chuàng)新之作“七月果”，更加注重品質(zhì)，一經(jīng)亮相便引起了業(yè)界、經(jīng)銷商的強(qiáng)烈反響，其柑茶銷量連年增加。
由此可見(jiàn)，品質(zhì)與創(chuàng)新力才是柑茶突圍的核心。新會(huì)陳皮協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)人區(qū)柏余表示，2018年是一個(gè)品質(zhì)年、品牌年，品質(zhì)是指企業(yè)要用匠心精神去做好每一項(xiàng)工作，建立在品質(zhì)基礎(chǔ)上的品牌，才能持續(xù)發(fā)展。
伴隨著柑茶市場(chǎng)的“洗牌”，柑茶茶企要想脫穎而出，需做到以下幾點(diǎn)。
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)朱仲海表示，第一，要注重產(chǎn)品質(zhì)量安全，加工生產(chǎn)要達(dá)到“GMP”的管理要求，所有的過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)要向消費(fèi)者公開(kāi)，要探究消費(fèi)者的需求，不斷提升和改善產(chǎn)品的質(zhì)量；第二，要貫徹落實(shí)國(guó)家提出的“實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”，要讓果農(nóng)跟企業(yè)緊密結(jié)合在一起，提升果農(nóng)的利益，讓更多的果農(nóng)與企業(yè)合作，把更優(yōu)質(zhì)的柑茶、陳皮呈現(xiàn)給消費(fèi)者；第三，要保護(hù)生態(tài)環(huán)境。
目前，90后消費(fèi)群體也正一步步被培養(yǎng)，自蘭倉(cāng)創(chuàng)始人鄭朝根表示，柑茶沖泡便捷，口感豐富且易于攜帶，很適合年輕的消費(fèi)群體，尤其是辦公室群體。但作為新生代群體，90后更需要一種全新的、便捷的沖泡方式。如何去迎合年輕消費(fèi)群體的需求，又將是一個(gè)新的方向。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳文品表示：“柑茶市場(chǎng)偏向年輕化，企業(yè)在做市場(chǎng)推廣時(shí)，對(duì)于年輕人要用一些新的營(yíng)銷手法，以迎合其喜好。對(duì)于原來(lái)的老茶客，也要善待他們。”
文/喃喃語(yǔ)、臧墨墨（本文原創(chuàng)，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處）
